합정뒷고기 합정 '풍미가 넘친 합정동 고기 맛집'

안녕하세요 맛집리뷰어 최고씨입니다.오늘 리뷰는 합정동 돼지고기 맛집입니다. 합정역의 높게 솟은 메세나 뒤로 조용하고 맛있는 주점과고기집이 즐비한 곳이 있습니다. 합정뒷고기는 바로 그곳에 위치하고 있습니다. 그렇다면 뒷고기가 무엇일까요뒷부분으로 만든 고기일까요? #뒷고기의 유래뒷고기는 경남 김해지역이 그 기원으로 알려져 있습니다. 1. 너무 맛있는 부위라 도축업자들이 팔지않고 뒤로 빼돌려자기들끼리 몰래 먹었다! 2. 도축장에서 삼겹, 등심 등의 메인 부위가 남은 짜투리 고기를 구워먹었다! 하여 뒷고기라는 두가지 설이 있습니다. 그게 뭐 중요하겠습니까?맛있는게 중요하지. #합정뒷고기 합정 뒷고기는쌀쌀한 날씨에 웨이팅하는 손님들을 위한 불기둥이 입구앞에 배치되어있었습니다. 저희 일행 넷은 합정뒷고기로 들어가면..

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• · 2018. 11. 25.
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육향 홍대/서교동 '서울에서 맛보는 제주 돔베고기'

안녕하세요 맛집리뷰어 최고씨입니다. 오늘 리뷰는 홍대/서교동에 위치한 제주 돔배고기 전문점 '육향' 입니다. 육향은 서교동 주민센터 옆 사거리에 위치하고 있습니다.홍대입구역이나, 합정역에서 접근 할 수 있고 지하철에서 부터 걸어오려면 제법 거리가 됩니다. #육향 메뉴 메뉴는 제주 흑돼지 오겹살(13.000), 목살(13.000), 항정살(15.000)그리고 돔베고기(대 35,000 소 25,000)그리고 다양한 식사메뉴가 준비되어 있습니다. #육향_돔베고기 돔베고기는 본래 제주도에서 건너온 말입니다.돔베는 도마의 제주도 방언이라고 합니다. 과거부터 바다에서 생계를 담당 했던 바쁜제주도 여성들의 상차림 중 하나라고 합니다. 도마에 올려진 수육을 그대로 썰어서 먹는 것으로일반적으로 수육보다 좀 더 삶아 담백..

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• · 2018. 11. 10.
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별빛카페, 달빛차 서교동/홍대 ‘커피가 맛있는 작은 카페’

안녕하세요 홍대 카페 리뷰어 최고씨입니다. 오늘 리뷰는 홍대에.. 음.. 홍대역에서는 조금 떨어진 서교동의 카페 별빛달빛을 소개하겠습니다. 별빛달빛은 서교동에 위치한 작은 카페입니다. ​ 예전에는 서교동 카페거리라고 하여 카페 스케치북 부터 이어지는 골목 골목 건물 1층마다 카페가 즐비 했습니다. ​ 몇몇 카페는 없어졌지만 지금도 골목길 구석구석 카페가 많이 생겼습니다. 소규모의 또는 고급 커피를 만드는 프리미엄의 가게들도 있습니다. 그 길의 완전 끝자락에 몇평 안되는 테이블 6-7개 정도 되는 작은 카페가 있습니다. 카페 별빛카페, 달빛차입니다. 커페 별빛카페, 달빛차는 은은한 실내 조명으로 카페의 전체적인 분위기를 아늑하게 꾸며놨습니다. ​ 좋은건 분위기거 다가 아닙니다. 카페 별빛달빛은 커피맛이 일..

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• · 2018. 10. 14.
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숙달돼지 사당역 '어서와 웻에이징은 처음이지?'

안녕하세요 맛집리뷰어 최고씨 입니다. 오늘 리뷰할 가게는 돼지고기 체인점 입니다. 숙달돼지는 최근 유행하는 여느 고기집들 처럼 두꺼운 숙성고기를 판매하는 체인점으로 전국 곳곳에 위치하고 있습니다. 오늘 방문한 가게는 사당에 위치한 지점입니다. #사당역 숙달돼지 사당역 숙달돼지는 사당역 공영주차장 뒤편에 위치하고 있습니다 13번 출구로 나와서 조금 걷다보면 도착 할 수 있습니다. 번화한 곳이 아닌 한적한 곳에 위치하고 있었지만 빈테이블이 몇곳 없었습니다. 돼지고기는 숙성을 하게 될경우 육질과 풍미가 향상됩니다. 최근에는 다양한 업소에서 숙성돼지를 판매하고 있는데요, 보통의 건식 숙성과는 다르게 숙달 돼지에서는 진공포장하여 물속에서 숙성하는 wet 웨이징 방법을 사용한다고 합니다. 건식과 달리..

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• · 2018. 9. 22.
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